Glutenfrei in London zu essen ist erstaunlich einfach – vorausgesetzt, man weiß, worauf man achten muss. In meiner Familie gibt es Zöliakie-Betroffene, deshalb schaue ich bei jeder London-Reise gezielt nach glutenfreien Restaurants, Hotels, Supermärkten und Snacks für unterwegs.
London bietet eine riesige Auswahl. Trotzdem gibt es einen wichtigen Unterschied: „glutenfreie Option“ bedeutet nicht automatisch, dass ein Gericht auch bei Zöliakie geeignet ist. Besonders bei Pizza, Fritteusen, Street Food und offenen Küchen spielt mögliche Kreuzkontamination eine wichtige Rolle.
In diesem Guide findet ihr deshalb nicht einfach nur eine Liste mit glutenfreien Gerichten, sondern meine Erfahrungen und möglichst konkrete Hinweise dazu, wo Zöliakie-Betroffene genauer hinschauen sollten.
Glutenfrei London – das Wichtigste auf einen Blick
- Sehr gute Auswahl: Restaurants, Ketten und Supermärkte bieten zahlreiche glutenfreie Produkte.
- Besonders hilfreich: Coeliac-UK-Akkreditierung bei Restaurants.
- 100 % glutenfrei: unter anderem Niche sowie einige spezialisierte Bäckereien.
- Supermärkte: Tesco, Sainsbury’s und Marks & Spencer sind für unterwegs sehr praktisch.
- Hotels: glutenfreies Frühstück vorab anmelden.
- Mit Kindern: Snacks morgens im Supermarkt kaufen und für unterwegs mitnehmen.
- Wichtig bei Zöliakie: immer zusätzlich nach Kreuzkontamination fragen.
- Hilfreiche Apps: Find Me Gluten Free und Live Well Gluten Free von Coeliac UK.
Warum ist glutenfreies Essen in London vergleichsweise einfach?
Großbritannien ist aus meiner Erfahrung sehr gut auf Allergene und besondere Ernährungsformen eingestellt. Restaurants und andere Lebensmittelbetriebe müssen über die gesetzlich geregelten Allergene informieren. Dazu gehören auch Getreidearten, die Gluten enthalten, beispielsweise Weizen, Roggen und Gerste.
Deshalb findet ihr in vielen Restaurants Allergenlisten oder entsprechende Kennzeichnungen direkt auf der Speisekarte.
Trotzdem ersetzt das bei Zöliakie nicht die Nachfrage beim Personal. Ein Gericht kann von den Zutaten her glutenfrei sein und trotzdem in einer Küche zubereitet werden, in der glutenhaltige Lebensmittel verarbeitet werden.
Fragt nicht nur „Is this gluten free?“, sondern zusätzlich nach cross contamination. Gerade gemeinsame Fritteusen, Pizzaöfen, Toaster oder Arbeitsflächen können entscheidend sein.
Coeliac UK – auf dieses Zeichen würde ich achten
Besonders hilfreich ist die Gluten Free Accreditation von Coeliac UK. Restaurants und andere Betriebe mit dieser Kennzeichnung werden nach festgelegten Standards geprüft und ihre Mitarbeiter entsprechend geschult.
Coeliac UK führt inzwischen mehrere Tausend akkreditierte Betriebe in Großbritannien. Gerade in London findet ihr zahlreiche Restaurantketten und einzelne Restaurants mit dieser Zertifizierung.
Glutenfreie Restaurants in London
Die Auswahl ist riesig. Trotzdem würde ich zwischen komplett glutenfreien Restaurants, Coeliac-UK-akkreditierten Restaurants und Restaurants mit lediglich einzelnen glutenfreien Optionen unterscheiden.
Niche – komplett glutenfreies Restaurant
Niche in Islington gehört für Zöliakie-Betroffene zu den interessantesten Adressen in London.
Das Restaurant bezeichnet sein gesamtes Menü als 100 % glutenfrei und ist von Coeliac UK akkreditiert. Zusätzlich wird dort ohne Nüsse und Sesam gekocht.
Auf der Karte stehen moderne britische und europäische Gerichte, Desserts und verschiedene vegetarische beziehungsweise vegane Angebote.
Bei einem komplett glutenfreien Restaurant fällt eine der größten Sorgen beim Essen außer Haus weg: glutenhaltige Zutaten werden nicht parallel in derselben Küche verarbeitet.
PizzaExpress – eine meiner praktischsten Empfehlungen
Für uns ist PizzaExpress eine der praktischsten Ketten, weil ihr Filialen in ganz London findet.
PizzaExpress arbeitet seit vielen Jahren mit Coeliac UK zusammen und besitzt eine entsprechende Gluten-Free-Akkreditierung.
Die glutenfreien Gerichte sind auf der Karte gekennzeichnet. Viele Pizza-Varianten können mit glutenfreiem Boden bestellt werden, außerdem gibt es unter anderem glutenfreie Pasta und Dough Balls.
Pho – fast die gesamte Speisekarte glutenfrei
Eine weitere interessante Kette ist Pho. Die vietnamesische Restaurantkette ist ebenfalls bei Coeliac UK akkreditiert.
Laut Coeliac UK ist der überwiegende Teil der Speisekarte von Natur aus glutenfrei. Einige Ausnahmen gibt es trotzdem, beispielsweise bestimmte Frühlingsrollen, Hoisin-Sauce, einzelne Desserts und Getränke.
Gerade wenn mehrere Personen mit unterschiedlichen Ernährungswünschen unterwegs sind, finde ich solche Restaurants praktisch.
Côte Brasserie
Côte Brasserie ist ebenfalls bei Coeliac UK akkreditiert und bietet ein umfangreiches separates glutenfreies Menü.
Die französisch inspirierte Küche ist eine gute Alternative, wenn ihr nicht schon wieder Burger oder Pizza essen möchtet.
Bill’s
Auch Bill’s gehört aktuell zu den Restaurantgruppen, die Coeliac UK im Verzeichnis der akkreditierten Betriebe führt.
Die Restaurants gibt es an mehreren Standorten in London und die Speisekarte reicht von Frühstück über Burger bis zu Salaten und Abendessen.
Honest Burgers
Honest Burgers bleibt eine interessante Adresse für Burger-Fans.
Nach Angaben der Kette lässt sich fast das gesamte Menü durch den Wechsel auf ein glutenfreies Bun glutenfrei bestellen. Auch die bekannten Rosemary Chips gehören zu den glutenfreien Optionen.
Allerdings weist Honest Burgers selbst darauf hin, dass in den Küchen Gluten verarbeitet wird und eine vollständige Abwesenheit von Kreuzkontamination nicht garantiert werden kann.
Nicht nur „gluten-free bun“ bestellen, sondern dem Personal ausdrücklich sagen, dass es sich um coeliac disease handelt und nach der aktuellen Zubereitung fragen.
LEON
LEON ist für unterwegs interessant. Viele Gerichte tragen ein eigenes Gluten-Free-Symbol, darunter Bowls, Frühstücksgerichte, Fries und teilweise auch Kindergerichte.
LEON weist allerdings darauf hin, dass in den Küchen alle Allergene verarbeitet werden und daher keine vollständig allergenfreie Umgebung garantiert werden kann.
Aktuelle LEON-Allergeninformationen ansehen
Pastaio
Pastaio in der Nähe der Carnaby Street beziehungsweise Oxford Circus bietet nach eigener Aussage immer glutenfreie Pasta an.
Das ist für Pasta-Fans interessant. Bei Zöliakie würde ich vor der Bestellung trotzdem ausdrücklich nach der Zubereitung und möglicher Kreuzkontamination fragen.
Vorsicht: Glutenfreie Option ist nicht automatisch zöliakiesicher
Genau dieser Punkt hat sich bei meiner Überarbeitung als besonders wichtig erwiesen.
Pizza Pilgrims
Pizza Pilgrims bietet inzwischen einen glutenfreien Pizzateig an, der für die meisten Pizzen gewählt werden kann.
Für Zöliakie ist diese Option nach Aussage von Pizza Pilgrims aber nicht geeignet. Die Pizzen werden im selben Pizzaofen gebacken und das Unternehmen weist ausdrücklich auf das Risiko einer Kreuzkontamination hin.
Glutenfreier Boden bei Pizza Pilgrims = Option für Menschen, die Gluten vermeiden möchten.
Nicht automatisch geeignet bei Zöliakie.
Five Guys
Bei Five Guys muss ich meine frühere Empfehlung korrigieren:
Five Guys UK bietet keinen glutenfreien Burger-Bun an.
Ihr könnt einen Burger stattdessen als Lettuce Wrap oder ohne Bun in einer Bowl bestellen. Five Guys weist diese Varianten ausdrücklich als Möglichkeiten für Menschen aus, die Gluten vermeiden.
Bei Zöliakie würde ich aber auch hier vor Ort die aktuelle Allergeninformation und Zubereitung prüfen.
Glutenfreie Bäckereien in London
Eine komplett glutenfreie Bäckerei ist natürlich besonders angenehm, weil ihr nicht bei jedem Croissant oder Stück Kuchen überlegen müsst, welche Arbeitsfläche verwendet wurde.
Ma Ma Boutique Bakery
Ma Ma Boutique Bakery arbeitet nach eigener Aussage komplett glutenfrei und verwendet ausschließlich glutenfreie Zutaten.
Neben der Bäckerei in Chiswick gibt es inzwischen auch einen Standort beziehungsweise Stand am Borough Market. Damit ist sie auch für normale Sightseeing-Tage sehr interessant.
Angeboten werden unter anderem:
- Sauerteigbrot
- Baguettes
- Cinnamon Swirls
- Kuchen
- Sandwiches
- süßes und herzhaftes Gebäck
Dendara in Kensington
Dendara liegt an der Kensington Church Street und ist ebenfalls komplett glutenfrei.
Die Bäckerei arbeitet zusätzlich ohne Milchprodukte und raffinierten Zucker und bietet viele vegane Optionen.
Laut eigener Aussage befindet sich in der Küche kein Gluten, wodurch Kreuzkontamination mit Gluten vermieden werden soll.
Glutenfreie Lebensmittel im Supermarkt
Supermärkte sind für uns in London extrem wichtig. Wir kaufen dort morgens häufig Snacks und etwas für unterwegs, damit wir bei längeren Sightseeing-Tagen nicht auf die erstbeste Essensmöglichkeit angewiesen sind.
Große britische Supermarktketten haben umfangreiche Free From-Sortimente.
Tesco
Tesco besitzt einen großen Free-From-Bereich mit glutenfreien Broten, Wraps, Kuchen, Müsli, Pasta, Snacks, Tiefkühlprodukten und Fertiggerichten.
Sainsbury’s
Auch bei Sainsbury’s findet ihr in größeren Filialen eigene Free-From-Regale mit Brot, Gebäck, Snacks und weiteren glutenfreien Lebensmitteln.
Marks & Spencer
M&S Food ist unterwegs besonders praktisch. Je nach Filiale findet ihr glutenfreie Sandwiches, Kuchen, Snacks und Fertiggerichte.
Whole Foods Market
Whole Foods besitzt ebenfalls viele glutenfreie und spezielle Produkte. Für einen normalen Sightseeing-Tag würde ich aber meist zuerst Tesco, Sainsbury’s oder M&S nutzen, weil ihr deren Filialen deutlich häufiger findet.
Boots
Auch Boots kann für einzelne abgepackte Snacks praktisch sein. Das Angebot ist aber von Filiale zu Filiale unterschiedlich – bei einer medizinisch notwendigen glutenfreien Ernährung deshalb immer die Zutaten und Allergenkennzeichnung prüfen.
Nicht erst warten, bis jemand Hunger bekommt. Wir nehmen morgens glutenfreie Snacks oder Brot aus dem Supermarkt mit. Dann kann man später ganz entspannt nach einem passenden Restaurant suchen.
Glutenfreies Frühstück im Hotel
Beim Hotel klappt glutenfreies Frühstück nach unserer Erfahrung meist gut – wenn man vorher Bescheid gibt.
Ich würde deshalb einige Tage vor der Reise eine kurze E-Mail schicken und ausdrücklich dazuschreiben, wenn es um Zöliakie und nicht nur um eine freiwillige glutenfreie Ernährung geht.
Hotels, bei denen wir Erfahrungen gesammelt haben
- Premier Inn: Bei unseren Aufenthalten gab es glutenfreies Toast beziehungsweise andere Optionen auf Nachfrage.
- Point A Hotel: Wir haben unter anderem glutenfreie Backwaren beziehungsweise Frühstücksoptionen bekommen.
- CitizenM: Bei unserem Aufenthalt gab es auf Nachfrage glutenfreie Möglichkeiten.
- Travelodge: Auch hier haben wir positive Erfahrungen nach vorheriger Nachfrage gemacht.
- RIU Plaza London: großes Frühstücksbuffet – glutenfreie Optionen vor dem Aufenthalt bestätigen lassen.
- Meliá London: bei unserem Aufenthalt eine gute Auswahl.
- Holiday Inn: bei unseren Aufenthalten ebenfalls gute Erfahrungen mit glutenfreien Frühstücksoptionen.
Unsere Erfahrungen sind Momentaufnahmen. Hotels ändern Lieferanten, Frühstückskonzepte und Produkte. Deshalb auch bei einem Hotel, das bei uns gut funktioniert hat, kurz vor der Reise noch einmal nachfragen.
Extra-Tipp: Bei TUI* könnt ihr bei der Hotelsuche nach entsprechenden Verpflegungsmerkmalen suchen. Trotzdem würde ich anschließend immer direkt beim Hotel nachfragen.
So frage ich beim Hotel nach glutenfreiem Frühstück
Ihr müsst keine komplizierte Nachricht schreiben. Wichtig ist vor allem, klarzumachen, ob es sich um Zöliakie handelt.
gluten free = glutenfrei
coeliac disease = Zöliakie
cross contamination = Kreuzkontamination
separate toaster = separater Toaster
separate preparation area = separater Zubereitungsbereich
Wenn ihr euch beim Formulieren auf Englisch unsicher seid, könnt ihr euch eine kurze Nachricht übersetzen beziehungsweise formulieren lassen oder über die Buchungsplattform Kontakt mit dem Hotel aufnehmen.
Glutenfrei mit Kindern in London
Mit Kindern empfinden wir glutenfreies London insgesamt als recht entspannt. Trotzdem würde ich gerade mit Kindern nicht darauf vertrauen, spontan überall sofort etwas Passendes zu finden.
Wir machen es deshalb meistens so:
- morgens vernünftig frühstücken,
- im Supermarkt glutenfreie Snacks kaufen,
- etwas Brot beziehungsweise Gebäck für unterwegs einpacken,
- mittags oder abends gezielt ein geeignetes Restaurant auswählen.
Das nimmt enorm viel Stress aus dem Tag.
Praktische Optionen mit Kindern
- PizzaExpress: glutenfreie Kinder-Pizza beziehungsweise Pasta erhältlich.
- LEON: einzelne ausdrücklich glutenfrei gekennzeichnete Kindergerichte.
- Honest Burgers: viele Gerichte mit glutenfreiem Bun möglich – bei Zöliakie zusätzlich nachfragen.
- Supermärkte: Muffins, Brot, Kekse, Riegel und andere Snacks für die Tasche.
Für Tagesausflüge nach Windsor, Hampton Court, Greenwich oder außerhalb Londons würde ich immer einen kleinen glutenfreien Notvorrat mitnehmen.
Glutenfrei im Pub
Ein Pubbesuch gehört für uns zu London dazu. Auch hier findet man mittlerweile glutenfreie Gerichte und Getränke – bei Zöliakie muss man aber besonders auf die Zubereitung achten.
Cider
Viele klassische Cider sind glutenfrei. Trotzdem würde ich bei jedem konkreten Produkt die Kennzeichnung beziehungsweise Herstellerinformation prüfen, statt pauschal davon auszugehen, dass jeder Cider geeignet ist.
Glutenfreies Bier
Einige Londoner Pubs führen glutenfreies Bier in Flaschen oder Dosen. Das Sortiment wechselt stark – im Zweifel einfach nach gluten-free beer fragen.
JD Wetherspoon
Bei JD Wetherspoon könnt ihr Allergene über die App beziehungsweise die Allergeninformationen filtern.
Wichtig ist allerdings die Begrifflichkeit: Ein Gericht ohne glutenhaltige Zutaten bedeutet nicht automatisch, dass Kreuzkontamination ausgeschlossen ist.
Gerade bei frittierten Speisen solltet ihr deshalb nach der jeweiligen Fritteuse und der Zubereitung fragen.
Glutenfreies Street Food – hier wäre ich vorsichtiger
London hat fantastische Food Markets. Borough Market, Camden, Seven Dials Market oder Spitalfields gehören zu unseren Lieblingsstopps.
Bei Zöliakie ist Street Food aber einer der Bereiche, bei denen ich am meisten nachfragen würde.
Wichtige Fragen sind beispielsweise:
- Wird dieselbe Fritteuse für glutenhaltige Produkte benutzt?
- Werden Brot und glutenfreie Speisen auf derselben Fläche vorbereitet?
- Werden dieselben Zangen oder Messer verwendet?
- Ist die Sauce wirklich glutenfrei?
- Wird normales Mehl am Stand verarbeitet?
Wenn die Antwort des Verkäufers unsicher wirkt oder man die Abläufe nicht nachvollziehen kann, würde ich bei Zöliakie lieber etwas anderes wählen. In London gibt es genug Alternativen.
Apps für glutenfreies Essen in London
Find Me Gluten Free
Find Me Gluten Free ist für Reisen praktisch, weil ihr Restaurants in der Umgebung findet und Erfahrungsberichte anderer Nutzer lesen könnt.
Bei Bewertungen würde ich trotzdem darauf achten, ob die Person tatsächlich Zöliakie hat oder lediglich glutenfrei isst. Das kann bei der Einschätzung einen großen Unterschied machen.
Coeliac UK – Live Well Gluten Free
Noch interessanter für Zöliakie-Betroffene finde ich die Live Well Gluten Free App von Coeliac UK.
Sie enthält unter anderem:
- Coeliac-UK-akkreditierte Restaurants
- weitere von der Community empfohlene Restaurants
- Produktsuche
- Barcode-Scanner
- Informationen zu vielen Lebensmitteln
Die vollständigen Funktionen gehören zur Mitgliedschaft bei Coeliac UK.
Live Well Gluten Free App ansehen
Meine wichtigsten Sätze auf Englisch
| Deutsch | Englisch |
|---|---|
| Ich habe Zöliakie. | I have coeliac disease. |
| Ist dieses Gericht glutenfrei? | Is this dish gluten free? |
| Besteht Gefahr einer Kreuzkontamination? | Is there a risk of cross contamination? |
| Gibt es eine separate Fritteuse? | Do you use a separate fryer? |
| Gibt es einen separaten Toaster? | Do you have a separate toaster? |
| Können Sie bitte den Allergenguide zeigen? | Could I see the allergen guide, please? |
Meine persönliche Strategie für glutenfreies London
Frühstück: Hotel vorher informieren und beim Check-in noch einmal nachfragen.
Unterwegs: morgens Snacks bei Tesco, Sainsbury’s oder M&S kaufen.
Mittagessen: Ketten mit klarer Allergenkennzeichnung oder akkreditierte Restaurants nutzen.
Abendessen: bei wichtigeren Restaurantbesuchen vorher Speisekarte und Allergeninformationen ansehen.
Street Food: bei Zöliakie nur essen, wenn die Zubereitung nachvollziehbar ist.
Grundsätzlich: lieber einmal zu viel als einmal zu wenig nachfragen.
FAQ – Glutenfrei London
Ist London gut für glutenfreies Essen geeignet?
Ja. Die Auswahl an glutenfreien Produkten, Restaurants und Supermärkten ist sehr groß. Besonders hilfreich sind klare Allergeninformationen und die zahlreichen von Coeliac UK akkreditierten Betriebe.
Kann man mit Zöliakie in London gut essen?
Ja. Trotzdem solltet ihr zwischen einer glutenfreien Option und einer für Zöliakie geeigneten Zubereitung unterscheiden. Coeliac-UK-Akkreditierung und komplett glutenfreie Restaurants sind hierbei besonders hilfreich.
Welche Restaurants sind komplett glutenfrei?
Niche in Islington arbeitet komplett glutenfrei. Auch einzelne spezialisierte Bäckereien wie Ma Ma Boutique Bakery und Dendara arbeiten in vollständig glutenfreien Küchen.
Ist PizzaExpress für Zöliakie geeignet?
PizzaExpress ist von Coeliac UK für sein glutenfreies Angebot akkreditiert und besitzt umfangreiche glutenfreie Optionen. Weist das Personal bei der Bestellung trotzdem ausdrücklich auf Zöliakie hin.
Ist Pizza Pilgrims bei Zöliakie geeignet?
Nein. Pizza Pilgrims bietet zwar glutenfreien Teig an, weist aber selbst darauf hin, dass die Pizzen wegen des gemeinsam verwendeten Ofens nicht für Zöliakie geeignet sind.
Hat Five Guys in London glutenfreie Burger-Buns?
Nein. Five Guys UK bietet aktuell keine glutenfreien Buns an. Burger können als Lettuce Wrap oder ohne Bun bestellt werden.
Wo kann man glutenfreie Lebensmittel kaufen?
Besonders praktisch sind Tesco, Sainsbury’s und Marks & Spencer. Größere Filialen besitzen oft umfangreiche Free-From-Sortimente mit Brot, Kuchen, Pasta, Snacks und Fertiggerichten.
Gibt es glutenfreie Bäckereien in London?
Ja. Ma Ma Boutique Bakery in Chiswick und am Borough Market arbeitet komplett glutenfrei. Dendara in Kensington ist ebenfalls eine vollständig glutenfreie Bäckerei.
Wie klappt glutenfreies Frühstück im Hotel?
Bei vielen Londoner Hotels funktioniert das gut, wenn ihr vorher Bescheid gebt. Bei Zöliakie solltet ihr zusätzlich nach separatem Toaster, Zubereitungsflächen und Kreuzkontamination fragen.
Kann man glutenfreies Street Food essen?
Grundsätzlich ja, aber bei Zöliakie sollte die Zubereitung genau geprüft werden. Gemeinsame Fritteusen, Arbeitsflächen und Kochutensilien sind bei kleinen Ständen ein mögliches Problem.
Welche App hilft bei glutenfreiem Essen in London?
Praktisch sind Find Me Gluten Free und die Live Well Gluten Free App von Coeliac UK. Letztere enthält auch das Verzeichnis der akkreditierten Restaurants.
Ist glutenfreies Essen in London teuer?
Spezielle glutenfreie Produkte können teurer sein als normale Lebensmittel. Durch die große Auswahl in Supermärkten und Restaurantketten lässt sich glutenfreies Essen in London aber auch ohne ausschließlich teure Spezialrestaurants gut organisieren.
Mein Fazit – glutenfrei in London
Nach unseren Erfahrungen gehört London zu den angenehmsten Städten, wenn man auf eine glutenfreie Ernährung angewiesen ist.
Besonders hilfreich finde ich die Kombination aus guten Supermärkten, klaren Allergeninformationen, spezialisierten Restaurants und der Coeliac-UK-Akkreditierung.
Trotzdem würde ich bei Zöliakie nie allein auf das Wort „gluten free“ vertrauen. Pizza Pilgrims zeigt sehr gut, warum: Es gibt dort einen glutenfreien Boden, die Kette selbst stuft ihn wegen möglicher Kreuzkontamination aber nicht als geeignet für Zöliakie ein.
Mit ein bisschen Vorbereitung ist London für uns trotzdem sehr entspannt: morgens etwas für unterwegs kaufen, beim Hotel vorher nachfragen und Restaurants mit klaren Informationen auswählen.
Mein wichtigster Tipp bleibt deshalb: Fragt lieber einmal mehr nach – und genießt danach London ohne unnötigen Stress.
Dann schreibt euren Tipp gerne in die Kommentare. Gerade bei Restaurants ändern sich Angebot und Abläufe regelmäßig – aktuelle Erfahrungen helfen anderen Betroffenen enorm.
Stand: Oktober 2026. Speisekarten, Rezepturen, Zertifizierungen und Abläufe können sich ändern. Bei Zöliakie deshalb immer die aktuellen Allergeninformationen prüfen und das Personal über die medizinische Notwendigkeit informieren.
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5 Kommentare
Hallo, ich finde deine viele Tipps sehr interessant. Ich reise im April bereits zum sechsten Mal nach London, trotzdem gibt es immer wieder neue Dinge dort zu entdecken. Da ich mittlerweile eine Unverträglichkeit habe, war der Tipp mit den glutenfreien Lebensmitteln sehr hilfreich und beruhigend für mich.
Hallo, ich bin gerade in London und von Chez Antoinette in Covent Garden ganz begeistert. Das Personal ist super nett und empfiehlt, was man wie anpassen kann. Sogar einen glutenfreien Schokokuchen zum Nachtisch gab es.
Einfach klasse!
Hi zusammen,
interessantes Thema finde ich.
Ich habe mich letztens mit einem Londoner Bäcker unterhalten, der mir versichert hat, dass die meisten Menschen die unter Zöliakie leiden, eigentlich allergisch auf industrielle Hefe reagieren. Bzw. auf das Ergebnis des gesamten hochindustriellen Fertigungsprozesses. Danach würde der Teig in einer industriellen Bäckerei nicht lange genug ruhen und dadurch unverträglich. Macht ja auch Sinn, wenn man bedenkt wie stark die Zöliakie-Zahlen in den letzten Jahren angestiegen sind…
Ich habe mich also hinreißen lassen und es ausprobiert, und: Für mich funktioniert es!
Wer öfters in Südlondon unterwegs ist kann ja mal probieren ob ihm das hilft: Kenningtonbakery
Eine super kleine Bäckerei, alles „organic“ und das Brot besteht nur aus Salz, Mehl und Wasser.
Ich freue mich auf eure Erfahrungen 🙂
Viele Grüße
Silke
Grundsätzlich halte ich die Aussage des Bäckers mal für falsch.
Allerdings haben heutige, hochgezüchtete, Weizensorten einen deutlich höheren glutengehalt (habe ich mal gelesen).
Da scheint es mir tatsächlich kein Wunder, dass immer mehr Menschen reagieren.
Wer vom Arzt! nachgewiesen unter Zöliakie leidet solltet das Brot nicht essen.
Allerdings ist ja eine Methode in der Entwicklung um das gluten in Weizenmehl unschädlich zu machen. Das scheint zu funktionieren, ist aber noch in der Entwicklungsphase und solltet in den nächsten Jahren hoffentlich marktreif sein. Die Kosten für das Verfahren sind gering und der Geschmack bleibt erhalten… bin gespannt.
Aber natürlich würde ich mich über eure Erfahrungen mit der Bäckerei freuen. Vielleicht gibt es ja mutige Tester.
Hallo – noch ein paar Ideen:
Weatherspoons Pubs haben inzwischen auch ein Gluten-freies Menu und sonst auch klare Allergenkennzeichnung. Die Qualitaet der Pubs schwankt, das Essen generell am sagen wir mal guenstigen Ende, aber trotzdem halt auch ein Stueck autentisches England. Unser lokaler Weatherspoon an der Holloway Road zum Beispiel (The Coronet) ist vielleicht der einzige Ort an dem tatsaechlich die ganze Nachbarschaft zusammen kommt.
Uebrigens habe ich sowohl in meinem lokalen Waitrose und Budgens-Supermarkt glutenfreies Bier gesehen. Das „Celia“ war sehr ordentlich.
Bei den Supermarkt-Broten wuerde ich persoenlich noch das Warburton’s Newburn empfehlen, vor allem das koernige.
Die gluten free bakery in der Naehe von Angel ist definitv lohnenswert wenn man in der Gegend ist.
Generell kann man hier, meiner Erfahrung nach, eigentlich ueberall zuverlaessige Allergeninformation bekommen. Wir waren neulich Sonntags zum Beispiel bei einem kleinen Farmer’s market bei Archway und da haben sie uns auch extra glutenfreie Wuerstchen auf den Grill gelegt.
Schliesslich ist einer der Vorteile von London die Vielzahl an Einfluessen und Kuechen, von denen einige von zu Hause aus mehr oder weniger glutenfrei sind. Koennt mir z.B. vorstellen dass Koreanische (gibts einige zentral z.B. in der Naehe vom British Museum), Thai, Indische oder Sued-Indische Restaurants (z.B, Chennai Dosa in Tooting Bec, Zone 3 Suedlondon) interessante glutenfreie Optionen haben muessten. Dosas z.B. werden aus Linsenmehl gemacht.
Zwei persoenliche Empfehlungen in Zone 2 Nord-Ost London: vietnamesisch bei Oa Com Tam (Holloway Road, oa-comtam.co.uk), Aethiopisch bei Kokeb (off Caledonian Road tube, — absolut lohenswert, lecker, authentisch und eine Wirtin, die den Laden in Personalunion schmeisst und einem das Gefuehl gibt Familie zu sein).
Hier noch ein Link mit anderen Restaurant-Optionen: https://flourlessinlondon.blogspot.co.uk/p/restaurant-listing.html
Viel Spass.